割烹 木ノ芽（このめ）

築地で十七年、豊洲に移ってからも十三年、朝の競りに立ち続けてきました。魚を選ぶ目と、出汁をひく手だけは、誰にも負けないつもりでおります。派手な仕事はいたしません。利尻の昆布と本枯節で丁寧に出汁をひき、その日いちばんの魚と野菜を、いちばん良い頃合いでお出しする。ただそれだけを続けております。\n\n献立はお品書きに固定せず、走り・盛り・名残の移ろいに合わせて日々変えております。カウンター八席の小さな店ですので、お客様の酒量やお好みを見ながら一品ずつ握り、焼き、炊いてまいります。静かに季節を味わいたい夜に、ふらりとお立ち寄りください。