自家焙煎 珈琲と茶葉 このみ堂

もともとは喫茶店で働きながら、休みの日に手網で豆を焙っていました。焙煎によって同じ豆がまるで違う表情になることに惹かれ、いつか自分の手ですべてを見届けられる小さな焙煎所を持ちたいと考えるようになりました。鎌倉の路地裏に、この店を開いています。\n\n生豆のハンドピックから焙煎、和紅茶や煎茶の火入れまで、店主ひとりの手で行っています。派手なことはできませんが、その日そのお客様に合う一杯を一緒に選ぶ時間を大切にしています。淹れ方に迷ったら、遠慮なくお声がけください。