アジアン食堂 サバイディー

学生時代のバックパック旅で、バンコクやハノイ、ルアンパバーンの屋台に通い詰めました。プラスチックの椅子に腰かけて食べた一皿の熱気と香りが忘れられず、その温度をそのまま日本で出したいと考え、この食堂を開きました。レモングラスやこぶみかんの葉、ホーリーバジルは香りが命ですので、できる限り生のものを使い、スパイスは料理ごとに現地の配合で合わせています。 「エスニックは辛くてクセが強い」という声もよく耳にしますが、辛さやハーブは一皿ごとに調整できます。初めての方には控えめな辛さから、慣れた方には現地さながらの一皿を。パクチーが苦手な方も、ベジタリアンの方も、遠慮なくお声がけください。屋台のように気軽で、それでいて本気の一皿を、錦糸町でお待ちしています。