crêpe kotori（クレープ ことり）

はじめまして。crêpe kotori の谷口 実里（たにぐち みさと）です。 学生の頃、原宿の食べ歩きで食べた一枚のクレープが忘れられませんでした。歩きながら、友だちと笑いながら食べる。あの手のひらの温かさを、地元の大阪でもやりたい——それがこの小さな店のはじまりです。 カフェで数年働いて資金を貯め、レトロな街・中崎町の路地の角に、テイクアウトの窓を一つだけ持ちました。イートインの席はありません。その代わり、注文を受けてから一枚ずつ焼くことと、断面のいちごまで美味しいことに、全部の力を使っています。 生地は毎朝、店で自分で仕込みます。一晩寝かせた生地は、ふちがカリッと、まん中がもちもち。いちごは立てて巻くから、SNSで見た断面が、あなたの手の中でもそのまま出てきます。映えるだけで終わらせたくない。最後のひと口まで、果実とクリームと生地のバランスがいい一枚を焼いています。 小麦アレルギーの方や、その日の気分で選びたい方のために、米粉のもちもち生地も別の鉄板でご用意しています(同じ厨房のため完全除去はお約束できませんが、できること・できないことは正直にお伝えします)。食品衛生責任者・飲食店営業許可(大阪市)を取得しています。 このページは、食べログの点数でも、24時間で消えるストーリーズでもなく、うちの店そのものの看板です。「今日やってる?」「いくら?」「花束クレープって予約いる?」——よく聞かれることに、DMが来る前に、正直に答えておくための場所です。今日も、この窓の向こうであなたを待っています。