灯路醸造所 / TOURO BREWING

灯路醸造所は、横浜・黄金町の高架下にある小さなブルワリーです。元は倉庫だった空間に10BBLの設備を据え、麦芽の糖化からタンクでの発酵、樽詰めまでを自分たちの手で行っています。定番はヘイジーIPAとスタウトを中心に6種類。季節ごとに、地元で採れた果実を使った限定エールを仕込んでいます。\n\n醸造所にはタップルームを併設し、できたての一杯をグラスでも、グラウラーの量り売りでもお出ししています。飲み手の方に、いま樽で何が待っているのかをそのまま伝えたい。その一心で、仕込みの記録もタップの状況も、隠さず一枚のページに載せています。仕込みの日はタンクの前で、夕方はカウンターの内側でお待ちしています。